Fiecare echipament trece prin același protocol, în aceeași ordine. Tot ce măsurăm, tot ce găsim și tot ce schimbăm apare pe pagina lui.
Apasă pe numere ca să vezi ce verificăm în fiecare zonă, cu ce instrumente și ce ajunge pe pagina mașinii.
„Funcționează perfect” nu spune nimic. O fișă cu valori măsurate spune tot. Fiecare echipament are fișa lui, pe pagina din stoc.
| Măsurătoare | Valoare | Referință | |
|---|---|---|---|
| Tensiune de alimentare | 398 V | 400 V ± 10% | ✓ |
| Rezistența izolației | > 100 MΩ | min. 1 MΩ | ✓ |
| Curent compresor, în sarcină | 6,8 A | sub nominal | ✓ |
| Curent motor agitator | 3,1 A | sub nominal | ✓ |
| Sondă cilindru vs. referință | ± 0,3 °C | max. ± 1 °C | ✓ |
| Durata șarjei, 4 kg mix | 9 min 40 s | în linia modelului | ✓ |
| Produs la extracție | -8 °C | consistență corectă | ✓ |
Palete racloare (originale) · Garnitura ușii și inelele axului (originale) · Cureaua de transmisie (compatibilă)
După verificare decidem ce se înlocuiește. Fiecare piesă apare pe pagina echipamentului, cu motivul.
Pe pagina echipamentului, la „Ce am schimbat”: piesa, de ce am schimbat-o și dacă e originală sau compatibilă. Același lucru apare în fișa de verificare.
Nu vopsim peste zgârieturi ca să le ascundem. Nu spunem „ca nouă” despre o mașină de clasă B. Nu vindem nimic ce n-a trecut testul de producție.
O șarjă reală, cronometrată. Consistența și temperatura produsului la extracție.
Ciclu complet la 65 și la 85 °C, apoi răcirea la +4 °C și menținerea.
24 de ore pornită: temperatura în fiecare zonă, uniformitatea între tăvi, dezghețarea.
Fiecare cuvă până la consistența de granita, robinetele și reglajul.
Fiecare mașină trece prin mâinile frigotehniștilor și prin testul de producție, înainte să ajungă la tine.
Circuitul frigorific, compresorul, presiunile, etanșeitatea
Treci cu mouse-ul ↻Profesioniști cu care lucrez la fiecare mașină. Ei citesc manometrele, caută scurgeri și decid dacă inima mașinii mai are ani buni în față. Ce nu trece de ei, nu ajunge în stoc.
Inginer în industria alimentară și tehnolog gelato
Treci cu mouse-ul ↻Aleg mașinile în Italia, coordonez verificarea, fac testul de producție și semnez fișa. Dacă prima porție nu iese cum trebuie, mașina nu pleacă.
Prima producție, în laboratorul tău
Treci cu mouse-ul ↻Montăm mașina împreună, facem prima șarjă cu mixul tău și îți arătăm programele și igienizarea. De aici începe partea cea mai frumoasă: înghețata ta.
Clasa descrie doar aspectul. Funcționarea e aceeași la toate: perfectă, altfel nu o vindem.
Cel mult urme fine, vizibile de aproape. Panouri drepte, inox fără pete.
Zgârieturi, mici lovituri sau decolorări. Toate marcate pe poză.
Urme evidente de folosire. Cea mai bună alegere când contează prețul.
